泉州普及だより　第５４号

未来の栄養士、生産現場で汗流す！
～栄養士専攻学生の食農教育研修～

　農の普及課では、管内保健所と連携・協力した食農教育活動を昨年度から進めていますが、今年度はその一環として、岸和田保健所が企画した「栄養士専攻学生（３大学）の研修」に協力しました。

　関西福祉科学大学生の研修は、田んぼでは米づくりの話を聞き、畑では野菜苗の植え付け体験や種採り用野菜の見学をし、味噌づくりでは協力農家にお話を伺いながら、試食をしました。大部分の学生は非農家でしたが、その感想は「貴重な体験だった」「知らないことばかりで恥ずかしい」「栄養士として農業現場を知ることは必要」など盛りだくさんでした。研修に協力した、大阪府農の匠の村田さんは「農業に関係ない学生なのに、熱心で感心した」と感想を語ってくれました。

　大阪樟蔭女子大学生の研修は、地場野菜を使ったコロッケづくりに挑戦しました。メニューは事前に学生が作成したレシピの中から４種類を選び、できあがったコロッケは講師の「いずみの里」のメンバーを交えて試食・交流会を行いました。いずみの里からは、「どれも個性があっておいしい。是非、当工房にお手伝いにきてほしい。」など、終始うちとけた雰囲気の中で交歓できました。

　羽衣国際大学生の研修は、畑でのミニトマトや軟弱野菜の見学、また田んぼでの米づくりの話に加え、若手農業後継者である４Ｈクラブ員との交歓会も予定しています。

▼栄養士専攻大学生の食農研修計画表▼

実施日　　　協力農家・グループ　　　　　　　　　　　　　　研修内容（体験・見学・お話）
８月２７日　大阪府農の匠▼村田善博さん夫婦　　　　米づくり→野菜づくり→味噌づくり▼→交流
９月１０日　（有）いずみの里▼直売所「山愛の里」　　料理実習（地場野菜コロッケ）→試食▼・交流→施設見学
９月３０日　岸和田市４Ｈクラブ　　　　　　　　　　　　　　　米づくり→野菜づくり→交流

　　　　　
　　　▲関西福祉科学大学植え付け体験の様子　　　　　　　　　　　　　▲大阪樟蔭女子大学料理実習の様子

新しい大阪府「農の匠」を紹介します

○「農の匠」とは・・・
　自ら優れた農業経営を行い、農業後継者の確保　と育成に深い理解と熱意で指導的役割を果たし、　意欲的に地域農業の振興に取り組んでいる農業者　を市町の推薦により、大阪府知事が認定した方々です。
　泉州管内では37名（内女性４名）の｢農の匠｣の皆さんが活躍しており、今年7月、泉州管内で新たに次の5名の方々が認定されました。
＊府内で98名、内女性１２名（平成21年9月末現在）

○大北　覚さん(岸和田市)
｢季節毎に自家配合飼料を使い分けた品質の良い卵の直売を行っています。｣
｢就農希望者の研修や地域の小学校の見学受入れも行っています。」

○藤本　功代さん(泉佐野市)
｢キャベツとハウスで水なすとしゅんぎくを栽培しています。｣
｢生活改善グループを通して農家女性の立場から、地域の4Hクラブ活動の応援や小学校に落花生などの農業体験を行っています。｣

○草竹　義和さん(阪南市)
｢ハウスで水なすを栽培し、農協共販だけでなく、自ら漬物加工して直売をしています。」
「息子は青ネギ栽培を分担しています。｣｢小中学校の農業体験にも協力しています。｣

○安田　吉輝さん(阪南市)
｢ハウスと露地で水なすの周年栽培をし、農協共販や自ら漬け物加工して直売をしています。｣
｢息子の自主性を尊重し、主に青ネギ栽培をまかせています。｣

○中塩路　常之さん(岬町)
｢水稲と裏作のキャベツ、ブロッコリー、そらまめ、じゃがいも等が主力の経営をしています。｣
｢定年帰農者の支援や、地域の朝市にも協力しています。｣

▼農業イベントのご案内▼

イベント名：和泉市商工まつり▼農林業祭＆都市緑化･水道フェア
場　　　所：池上曽根史跡公園
日　　　時：10月24日（土）、25日（日）
問合わせ：和泉市農林課　0725ｰ41ｰ1551

イベント名：奥貝塚農と緑のゆったりウォーク
場　　　所：奥貝塚たわわ～ほの字の里
日　　　時：11月 8日（日）
問合わせ：泉州農と緑の総合事務所地域政策室　072ｰ437ｰ2530

イベント名：JAいずみの農業まつり
場　　　所：池上曽根史跡公園
日　　　時：11月22日（日）
問合わせ：JAいずみの営農総合センター営農指導課事務局　072ｰ444ｰ8001

イベント名：堺市農業祭
場　　　所：堺市大仙公園
日　　　時：11月23日（月）
問合わせ：堺市農水産課　072ｰ228ｰ6971

イベント名：岸和田市農業まつり
場　　　所：岸和田市中央公園
日　　　時：11月23日（月）
問合わせ：岸和田市農林水産課　072ｰ423ｰ9488

イベント名：貝塚市農業祭
場　　　所：貝塚市民文化会館コスモスシアター
日　　　時：11月29日（日）
問合わせ：貝塚市農林課　072ｰ433ｰ7380

イベント名：JA大阪泉州中部農協祭
場　　　所：JA大阪泉州中部営農ｾﾝﾀｰ（泉佐野市）
日　　　時：12月 5日（土）
問合わせ：JA大阪泉州中部営農センター　072ｰ458ｰ3434