秋山の絵日記 |
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病院の防災訓練に飛び入り参加してきました! |
平成17年9月2日 同善病院 以前勤めていた病院の栄養士さんが退職されるそうなので、 遊びに行ってきました。師長さんにも会いたかったのですが、 防災訓練があるので忙しそう。ならば!という事で訓練に飛 び入り参加してきました。私服ですと怪しいので、白衣を借り て参加。師長さんは突然私が現れたので、びっくりされていま した。スーツの上に白衣を着たので厨房では暑かった〜。 |
料理撮影に来ていただきました。 |
平成17年9月7日 料理撮影 今日は、9月17日の朝日新聞掲載予定の料理写真を撮りに 来ていただきました。 ここ最近は、自分で作ったものを自分で撮影して納品してい いたので、今回は皆さんがお待ちだと思うとあせってしまい ました。盛り付けって難しいですね。 味の素さんのパルスイートを使用したレシピ。 ご覧いただけたらうれしいです♪ |
利用者さん同士がけんか!? |
平成17年9月13日 愛加那 私が厨房で、秋メニューの献立を作成していると、女性と男性 の争う声。女性がが杖で男性を殴ろうとしています。これはま ずい!と思って仲裁に入ったところ、男性が今日帰るか帰らな いかで討論中。私は毎日来ていないので、どちらが正しいか不 明。ヘルパーさんに聞いたところ。「あの二人は夫婦なのよ」 と。な〜んだ。夫婦げんか〜。それを聞いてほっておきました。 |
忙しかったです。 |
平成17年9月13日 展示会、個人栄養相談、取材 今日はめずらしく1日中外出でした。午前中はダイエット& ビューティーフェアーに行きました。→写真:丸山製茶(株) お昼は昼食をとりながら、HPにも掲載してくださっている 小野さんの個人栄養相談をしました。小野さんとは営業塾の 仲間でもあるので仕事の話などもします。その後、週刊誌の 記者さんに取材をしていただきました。テーマは「牛タン」 どんな文章になるか楽しみです。 |
朝日新聞広告欄に掲載されました。 |
平成17年9月17日 味の素さん 9月7日の日記にも書きましたが、味の素さんの甘味料を使 ったレシピとコメントが朝日新聞の「be」に掲載されました。 自分で作ったレシピ、まして今回は撮影用料理も担当させて いただいたので、うれしいかぎりです。 |
おいしかったです♪ |
平成17年9月21日 料理撮影 料理撮影をしました。今日は「スイートポテト」です。 カルシウムの顆粒を入れるので味見は必要。入れていない ものと、入れたものを食べ比べてみました。 スイートポテトだけですと、喉につかえそうなので、撮影の 小道具に使ったミルクティーといっしょに。早めのおやつ タイムでした♪写真:もうネタ切れなので秋山登場。 |
久しぶりの栄養士向け勉強会 |
平成17年9月24日 埼玉栄養士会 「栄養ケア・マネジメント研修会」に1日参加しました。 10月からの介護保険の改正に伴い、栄養士がすべきことが変 わってます。わたしは今回直接関係はないのですが、今後栄 要管理をしている施設にも影響があるらしい。新しいビジネス 案も浮び、それを形にできるのかリスクはどのぐらいあるかを もっと検討してみます。←写真:身体計測練習中! |
コメントが掲載されました。 |
平成17年9月28日 女性自身 今日、先日取材を受けた分が掲載されている「女性自身」 が届きました。 わたしのコメントに関しては校正をさせていただきました が、その前後は今回初めて読みました。 こんな風につながるんだ〜。と読んでいると「栄養管理士 の秋山里美先生」と書いてありました。「管理栄養士」と 言う資格をもっと売り込んでいかないといけないですね。 |
難しい |
平成17年10月11日 愛加那 ご利用者さんの食事風景を見ていたら、まったく口に食べ物 を運ばない女性がいました。食事の介助の難しいところは、 なるべく自分で食べてもらうことです。お手伝いすること がいいこととは限らないので、その方を観察しました。 看護師さんに聞いたところ機能的には問題ないのですが、誰 かと関わっていたい!これが自分で食べない原因のようです。 |
産みの苦しみ。。 |
平成17年10月16日 セミナーの資料作成 今日は、来月にセミナーをさせていただくので、その資料 を作りました。 今回は、午前中は栄養の話。栄養士の得意分野です。午後 は、どのように商品を売っていけばいいか、レシピ開発を どのように進めていけばいいかなど、日頃やらせていただ いていることとはいえ、それをお話させていただくのはと ても難しいです。→写真:PowerPointは楽しいな♪ |
真夜中にプリン |
平成17年10月17日 試作 また11月に味の素さんの広告にわたしのレシピが掲載さ れることになりました。今回も煮物とデザート。デザートの 豆乳プリンを練習としておきたかったので23時から作業 をはじめました。ちょっと甘かったので、調整します。 これで安心して秋休みがとれます。。。 |
朝食はパスタ! |
平成17年10月18日 料理撮影 昨晩は2時に寝て、今朝6時に起きました。書き途中だった コラムを書き、7時からは撮影用のパスタを作りました。 明日から秋休みをいただくので、今週提出の仕事を今日中 に終わらせました。少しでも晴れている時に撮影をしかった のですが、今日も雨。なるべく明るく見えるようにと、クロ スは明るめにし、観葉植物も登場してもらいました。 →写真:固定させるためにセロテープで貼ってます♪ |
またまた料理撮影に来ていただきました。 |
平成17年10月25日 新聞広告 味の素さん 今日は、午前中からお掃除&調理です。 前日マレーシアから帰ってきたわたしの家は大変な状態。 ライターさん、カメラマンさんをお迎えするため大掃除です。 今回は「治部煮」「豆乳プリン」です。なかなかきれいにでき ましたので、11月12日の朝日新聞朝刊の「be」をご覧いた だけたらうれしいです。 |
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