| ＤＯＣＧ Denominazione di Origine Controllata e Garantita 統制保証原産地呼称 |
原産地の呼称を（法律で）統制され、(味を）保証された（ワイン） | ぶどうの生産地域、品種、栽培方法、醸造方法、瓶詰めの場所、容器、熟成方法が細かく規定され、色、香り、味覚の特徴を規定どおり持っている。 |
| ＤＯＣ Denominazione di Origine Controllata 統制原産地呼称 |
原産地の呼称を（法律で）統制された（ワイン） | ＤＯＣＧよりも規定が緩やか |
| ＩＧＴ Indicazione di Geografica Tipica 地理的特徴表示 |
地理的な特徴を表示した（ワイン） |
ＤＯＣよりも規定が緩やか |
| ＶｄＴ Vino da Tavora |
テーブルワイン | ＩＧＴよりも規定が緩やか |
| D.O.C.G | |||||||||||
| 州 | 名称 | 品種 | 法定熟成期間 | 色 | 香り | 甘辛 | 味 | ボディ | |||
| ピエモンテ州 | バローロ Barolo |
ネッビオーロ | 赤 | ３年、ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ５年 | ガーネット色でオレンジ色の光沢 | エステルのような独特の快い濃密な香り | 辛 | 豊かで逞しく、ビロードのような感触 | 5 | ||
| バルバレスコ Barbaresco |
ネッビオーロ | 赤 | ２年、ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ４年 | ガーネット色でオレンジ色の光沢 | エステルのような凝縮した独特の心地よい香り | 辛 | 充実して逞しく、厳格さとビロードのような滑らかさをそなえる | 5 | |||
| ガッティナーラ Gattinara |
スパンナ（ネッビオーロ） | 赤 | ３年、ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ４年 | オレンジ色をおびたガーネット | スミレを思わせる細やかな香り | 辛 | 調和がとれた個性的な切れのいい辛口 | 4 | |||
| アスティ・スプマンテ Asti Spumante |
モスカート・ビアンコ | 白の発泡 | 麦わら色からごく淡い黄金色の間 | 個性的で特徴のある繊細な香り | 中甘 | 個性的なアロマと繊細な甘味のバランスのとれた味わい | 1 | ||||
| モスカート・ダスティ Moscato d'asti |
モスカート・ビアンコ | 白 | やや濃い麦わら色 | 個性的なあふれる香気 | 中甘 | アロマのある個性的な甘口 | 1 | ||||
| ブラケット・ダックィ Brachetto d'Acqui |
ブラケット | 赤 | 中くらいの濃さのルビー色 | ほのかに麝香のアロマのある特徴的な香り | 中甘 | 甘口で柔らか味のある繊細な味わい | 1 | ||||
| ゲンメ Ghemme |
スパンナ（ネッビオーロ）主体 | 赤 | ４年 | ガーネット色をおびたルビー色 | 特徴的で洗練された香気と快いエステル香 | 辛 | 切れの良い辛口、ほろ苦さがあり調和が取れている | 4 | |||
| ガヴィ Gavi |
コルテーゼ | 白 | やや濃いめの麦わら色 | 繊細で特徴的な香り | 辛 | 口当たりの良い、新鮮で調和の取れた味 | 3 | ||||
| ロンバルディア州 | フランチャコルタ Franciacorta |
シャルドネ、ピノ・ネーロ、ピノ・ビアンコ | 発泡 | １年半 | やや濃いめの麦わら色 | 繊細で優しく、豊かで複雑な香り | 辛 | 風味に富み、新鮮で、洗練され調和かとれた味 | 4 | ||
| ヴァルテッリーナ スペリオーレ Valtellina Superiore |
キアヴェンナスカ（ネッビオーロ） | 赤 | ２年 | ガーネット色をおびたルビー色 | 辛 | 4~5 | |||||
| スフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナ Sforzto di Valtellina |
キアヴェンナスカ（ネッビオーロ）主体 | 赤 | １年８ヶ月 | ルビー色 | 完熟した果物の香りを含む濃密で豊かな香り | 辛 | しっかりとした構成を持つ、柔らか味のある切れの良い辛口 | 4 | |||
| ヴェネト州 | レチョート・ディ ソァーヴェ Recioto di Soave |
ガルガネガ主体 | 白 | 黄金色 | 濃密な果実風味の香り | 甘 | なめらかな甘さのデザートワイン | 4 | |||
| バルドリーノ スペリオーレ Bardolino Superioreまたは |
コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ他 | 赤 | １年 | ルビー色 | 繊細な香気 | 辛 | 切れの良い辛口で風味に富みほろ苦さのある味わい | 1 | |||
| ソァーヴェ・スペリオーレ Soave Superioreまたは |
ガルガネガ主体 | 白 | ２年 | 麦わら色 | フローラルで豊かな香り | 辛 | 豊かでまろやかな味わい。かすかにほろ苦さをおびた味わい | 3 | |||
| フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州 | ラマンドロ Ramandolo |
ヴェルドゥッツォ・フリウラーノ | 白 | やや濃いめの黄金色 | 濃密で特徴的な香り | 甘 | 口当たりの良い甘口。デザートワイン | 4 | |||
| エミリア＝ロマーニャ州 | アルバーナ・ディ ロマーニャ Albana di Romagna |
アルバーナ | 白 | 麦わら色 | 辛 | 切れの良い辛口。軽いタンニンがあり、丸みのある調和のとれた味わい | 1 | 中甘口、甘口もある | |||
| トスカーナ州 | ブルネッロ・ディ モンタルチーノ Brunello di Montalcino |
ブルネッロ | 赤 | ４年、ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ５年 | ガーネット色をおびたル濃いルビー色 | 濃密な香り | 辛 | 切れの良い辛口。逞しく調和のとれた味わい | 5 | ||
| ヴィノ・ノービレ・ディ モンテプルチャーノ Vino Nobile di Montepulciano |
プルニョーロ・ジェンティーレ | 赤 | ２年、ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ３年 | ルビー色 | 濃密でエーテル性の特徴的な香り | 辛 | 切れの良い辛口 | 4 | |||
| キャンティ・クラシコ Chianti Classico |
サンジョヴェーゼ | 赤 | ３年 | 鮮やかで濃いルビー色 | ニオイスミレの芳香を含んだ濃い香り | 辛 | 調和がとれた切れの良い辛口。やわらかいタンニン | 3〜４ | |||
| キャンティ Chianti |
サンジョヴェーゼ | 赤 | ３年 | 鮮やかなルビー色 | 辛 | １〜４ | |||||
| カルミニャーノ Carmignano |
サンジョヴェーゼ | 赤 | １年８ヶ月、ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ３年 | 鮮やかで濃いルビー色 | スミレの香りを含んだ濃密な香り | 辛 | 切れの良い辛口。風味豊かで調和のとれた味わい | 4 | |||
| ヴェルナッチャ・ディ サンジミニャーノ Vernaccia di San Gimignano |
ヴェルナッチャ | 白 | 1年 | 淡い麦わら色 | 繊細な香り | 辛 | 切れの良い辛口。後口にほろ苦さがある | 2 | |||
| ウンブリア州 | トルジャーノ・ロッソ・リセルヴァ Torgiano Rosso Riserva |
サンジョヴェーゼなど | 赤 | ３年 | ルビー色 | 繊細な香り | 辛 | 調和がとれ程よいボディーの辛口 | |||
| モンテファルコ サグランティーノ Montefalco Sagrantino |
サグランティーノ | 赤 | ２年６ヶ月 | 深いルビー色 | 繊細なクロイチゴを思わせえる香り | 辛 | 調和のとれた切れの良い辛口 | 4 | パッシートもあり | ||
| カンパーニア州 | タウラージ Taurasi |
アリアニコ | 赤 | ２年、ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ４年 | ルビー色 | エーテル性の濃厚な香り | 辛 | ４〜５ | |||
| フィアーノ・デイ アヴェッリーノ Fiano di Avellino |
フィアーノなど | 白 | やや濃いめの麦わら色 | 快く濃密で洗練された香り | 辛 | ||||||
| グレコ・ディ トゥーフォ Greco di Tufo |
グレコなど | 白 | やや濃いめの麦わら色 | 快く濃密で洗練された香り | 辛 | ||||||
| マルケ州 | ヴェルナッチャ・ディ・セッラペトローナ Vernaccia di Serrapetrona |
ヴェルナッチャ・ネーラなど | 赤発泡 | ガーネット色とルビー色 | 甘辛 | ||||||
| コーネロ Conero |
モンテプルチアーノ主体 | 赤 | ３年 | ルビー色 | 辛 | 豊かなボディーを備え、調和のとれた切れの良い辛口 | 4 | ||||
| アブルッツォ州 | モンテプルチャーノ・ダブルッツォ・コッリーネ テラマーネ Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane |
モンテプルチアーノ主体 | 赤 | ２年、ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ３年 | 濃いルビー色 | エーテル性の濃密な香り | 辛 | 円熟して逞しく、調和のとれた滑らかな味わい | 4 | ||
| サルデーニャ州 | ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ Vermentino di Gallura |
ヴェルメンティーノ | 白 | 麦わら色 | 品よく繊細で濃い香り | 辛 | アルコール感のある柔らかい味 | ||||