フランス産のマロンを甘さ控えめに煮てたっぷり入れました。

こだわりのスクレ土台に煮栗一粒。小さくても満足できる品です。

モンブランの廉価版です。シフォンスポンジに栗クリームもたっぷり。

自家製のパイでじっくり作ったりんごの甘煮を包んでいます。

自慢のタルト生地にりんごを並べソースを流して焼いたアルザス風です。

シンプルなりんごソテーとトッピングのクラムのハーモニー。

じっくり焼いてよ〜く冷やしホイップクリームをトッピング。丸ごとのりんごのおいしさが堪能できます。

毎年一度７月にある、チーズケーキフェアにのみ登場。フレッシュなフロマージュブランで作るふんわりチーズ。（プレーンヨーグルトのように乳清という水分が出るため、ガーゼで包んで水切りしています。）

ご自宅で電子レンジで温める事で中から溶けたチョコレートが出てきます。あえて甘くないホイップクリームをたっぷり添えました。フレンチレストランのデザートをお家で簡単にどうぞ。大ぶりサイズですのでお二人様分程度です。