化合物和名:アネトール (Anethole)
骨 格 名:フェニルプロパノイド
生合成経路:シキミ酸

 セリ科ウイキョウ(Foeniculum vulgare)の果実に含まれる精油の主成分で、50~60%を占める。フェニルプロパノイドの一種で、他にシキミ科ダイウイキョウ(Illicium verum)、セリ科アニス(Anisum vulgare)にも含まれ、日本薬局方収載のウイキョウ油はウイキョウの他、ダイウイキョウを原料とする。

anethole
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