化合物和名：
α-サンショオール
(α-Sanshool)
骨 格 名：
脂肪酸類縁体
生合成経路：
酢酸－マロン酸
ミカン科
サンショウ
(
Zanthoxylum piperitum
)の辛味成分の一つ。香辛料山椒（俗にいうサンショ）が辛いのもこの成分の存在による。
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