本邦全土の畑、道端、土手などに生える多年草。花期５～６月。鱗茎や若葉は食用とする。名は野蒜。蒜はネギ、ニンニクなど食用になるネギ属植物の総称である。鱗茎の辛味はアリインに基づく。