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一味真 越後屋

せいろそば・田舎そば

お品書き(必見メニュー)・お飲み物

アクセス・データ・特記

打ち立て 十割手打ち蕎麦 販売・リンク

          長野県飯田市

蕎麦はまだ 花でもてなす山路かな

後継者求む(こだわらず)
今がチャンス、玄そば・鰹枯れ節他原材料1年分を無償供与:特記参照

次の玄そばを順次使用しております
茨城県産 常陸秋そば
検査一等玄そば

秋田県能代産
信濃一号 検査一等玄そば

Towariteuchi-sobakiri is of the traditional japanese technology
 
当店では三種類の粉を石臼自家製粉して
   各種手打ち蕎麦切りを行っております
手碾き石臼・粗挽き粉➡粗挽き蕎麦
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手碾き石臼・粗挽き田舎粉➡粗挽き田舎蕎麦
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電動石臼・全層極細挽き粉➡極細挽き蕎麦