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一味真 越後屋

せいろそば・田舎そば

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打ち立て 十割手打ち蕎麦 販売・リンク

            長野県飯田市

蕎麦はまだ 花でもてなす山路かな

次の玄そばを順次使用しております
◎新潟県妙高高原産
手刈り 天日干し
◎長野県浅間山麓高原産
機械刈り 天日干し


    
当店では三種類の粉を自家製粉して
   各種手打ち蕎麦切りを行っております
手碾き石臼・粗挽き粉
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手碾き石臼・粗挽き田舎粉
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電動石臼・全層極細挽き粉