旭川市内の農場

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撮影:旭川市東旭川町M氏所有農場内にて
あちこちで青南蛮(唐辛子)が実をつけています







早朝に穫れた中辛種の青南蛮を処理します。
へたを丁寧にとった後は、刻んでしょう油とこうじに
漬け込みます。工場内は辛い刺激臭で充満します
強烈な辛味とこうじの甘みが食欲をそそります







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