いくらの調理法

@ボウルなどに入れた

生筋子にたっぷりの

塩をまぶす。

Aやや熱めのお湯の中で

(手で触れる位のお湯)

手早く、優しく、もみほぐす。

Bきれいになるまで

何度か水を変えながら

ごみを取り除く。

Cざるにあけて

水気を切る。

D酒としょう油で味付け。

酒1:しょう油2〜3

好みで旨み調味料少々

E冷蔵庫で6時間〜

半日ほど置くと、出来あがり。

(できるだけ半日ほど)

さて、味はどうかな?

お好みで醤油を足しても。

保存は冷蔵庫で一週間以内。

温かいご飯にかけて試食!

店長「食うど〜。   

 …やっぱりうまい。」

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