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龍泉刃物「丹巌龍」

丹巌龍(たんがんりゅう)シリーズは福井県越前の龍泉刃物は製造される高品質のステンレス系の包丁で、大工道具ではありませんが、私も愛用する推薦できる包丁の商品ですので当店でも販売をしています。

鋼は日本製の武生特殊鋼のV金10を使用、耐摩耗性、耐腐食性が優れており、最適な元素配合で作られた鋼は高い切れ味を持続させます。

33層ダマスカス鋼を使いそこに槌目を施している。TVにもよく取り上げられ越前刃物でも存在感が高いメーカー。
料理番組のなかで使われた包丁なのだが、料理の話なのに包丁の切れ味にゲストの俳優達が良く切れると感動した逸話もある。

龍泉刃物は熟練の職人の技術が高く、1本づつ手作業でいくつもの工程をたどり高品質に仕上げられた品です。
刃物にこだわる方、この丹巌龍シリーズを揃えられてはいかがでしょう。

丹巌龍の外見的特徴

  • 丹巌龍は表面には33層ダマスカスの複雑な模様と、槌目が全体に打ち込まれています。
  • ブレードとヒルト(口金)は継ぎ目の無いシームレス構造、洗いやすく衛生的で構造的にも強固です。また、この部分まで槌目が施された手の入った作りをています。
  • ハンドルは、ブラックのリネンマイカルタを使用。マイカルタとはリネンを何層にも重ねフェノール樹脂を染み込ませ硬化さてた素材で変形や腐食もせず、汚れが付きにくく、又取れ易い衛生的な素材です。
  • 化粧箱入りです。


丹巌龍薄刃包丁

丹巌龍三徳包丁

丹巌龍ペティーナイフ

丹巌龍牛刀