２００３年１１月２４日(祝）１２：００〜１５：００
新宿 京王プラザホテル ４２階高尾にて
窓からの眺め
クロスやナプキンも
グリーンでコーディネート
主催の奥村さん・繁田さん
御吸物
幕の内形式でした
| 御 献 立 | |
| 御吸物 鱚抹茶葛打ち 黄身豆腐 占地茸 白髪葱 木の芽 | |
| 鮎茶葉煮浸し | かます茶葉燻し焼き |
| 煎茶半熟卵 | 菊花蕪酢漬け |
| 里芋茶田楽 | 焼き獅子唐 |
| 海老煎茶衣揚げ | 茶葉辛煮 稲穂 |
| 栗抹茶衣揚げ | 御新香 |
| 茶そば松葉揚げ | 御飯 茶葉入り鮭御飯 |
| メロン | 壺 柿と茶葉の白酢和え |
| 番茶豆腐 鶏そぼろ きのこ餡 | 瓢箪 茶洗い鮪 山葵 妻もの |
| 甘味 煎茶葛切り 黒蜜 きな粉 | |
冷煎茶がきれい |
釜炒り茶 |
東京品評会茶 |
さえみどり（鹿児島） |
日本礼道のＵ先生も |
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ほうじ茶卵見えますか |
番茶で炊いた豆腐 |
一番人気の梭子魚 |
とても細かくした茶葉 |
わさびにも抹茶が |
柿もおいしっ♪ |
料理長の本田さん |
3種類のお茶飲み放題 |
きすに塩と抹茶をつけて |
30名参加 |
純嘉先生(^o^)丿 |
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茶殻は乾燥後ミキサー |
煮出し煎茶と抹茶と葛粉 |
浅草寺の切山椒 |
千葉インストのＳさん |
鮎は、お茶で煮ると骨までやわらかくなり、臭みもとれて美味しいです。 茶殻のおひたしは、酒としょうゆだけで味付けて。 まぐろは、煮出し茶で湯びいて霜降りに。 |
海老は、水分をとばした茶殻を天ぷらの衣にします。 |
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美味しいお料理とお茶でシアワセ♪料理長からの詳しい説明があってとてもよかったです。
食べるだけでなく、お茶の情報や皆さんの活動のお話がきけて、有意義でした。
すばらしい企画をしてくださった奥村さん、繁田さんありがとうございました。