蕎麦と汁のこだわり

蕎麦と汁のこだわり

蕎麦と汁の秘密

当店のそばが他店と一味違う

のは？

厳選された玄蕎麦を自家製粉

（石臼挽）し打ちたて、挽きたて

を提供しているからです。

当店の自慢の汁とは？

本鰹節をふんだんに使いだしを取

り、かえし（超特選醤油、みりん、

砂糖を合わせた物)と合わせ一晩

寝かせます。翌日、タンポに入れ、

湯煎をして汁の味に丸味を付けま

す。寝かせ初めて皆様提供出来

る汁に仕上がるので手間を惜しま

ず・・・。お客様が美味しいと納得

出来る物を食べて頂きたいと思っ

ております。

地物の蕎麦粉を

　　　　　使用しています

＊仙台産・・・・常陸秋蕎麦

＊仙台産・・・・秋保長治蕎麦

　　　　　　是非、ご賞味ください

★当店は手打ち蕎麦と自家製麺

（製麺機使用）を提供しています。