豆乳ヨーグルトは危険？

玄米のとぎ汁を主菌にして、豆乳ヨーグルトをつくるのは危険？

玄米乳酸菌や、豆乳ヨーグルトなど、目に見えない微生物を扱いますので
いろいろな不安もでてきます。

おすすめの玄米豆乳ヨーグルトについて
少し気になることを見つけたので
ご意見を聞かせていただけたらと思います。

豆乳ヨーグルトを薦める中で
玄米を使っての作り方に対しての疑問とういう形で
記事を書かれているようです。
この意見にも一理あるような気がしてしまうのですが、
いかがでしょう。

ありがとうございます。
この豆乳ヨーグルトの記事というのは、ざっくり言いますと

玄米の主菌は、酵母であり、乳酸菌ではなく酵母が発酵しているのではないか？

酵母の中には、カンジタ菌が入っていて、免疫力が下がると皮膚炎をおこしたり
赤ちゃんの鵞口瘡、おむつかぶれなどのカンジダ皮膚炎、女性が経験する膣カンジダ炎や
もっと深刻なものでは消化器や呼吸器に入り込み増殖、重篤な症状を引き起こすことがある
ということ

玄米乳酸菌水をスプレーで部屋中にまいたり、吸引するのは危険ではないか
ということです。

まず、玄米とぎ汁でつくる豆乳ヨーグルトは、酵母発酵ではないか？
ということは、

『ゆほびか』（10月号）に、豆乳ヨーグルトの乳酸菌密度が１８億個/ｇもある
というデータを提示してくれてます。

豆乳ヨーグルトが、流行りだしたのは、福島原発の事故以後です。

玄米乳酸菌水の吸引が、放射能を体外に排出するということで
一部で爆発的に広まりました。

私が、豆乳ヨーグルトづくりをはじめたのは、その年の夏ごろからです。

基本的に、断食した日を除いて、ほぼ毎日豆乳ヨーグルトを
食べ続けてきました。

また肯定派のみなさんのブログなどで、不調を訴えてる人は
５年経っても皆無です。

ということで、いらぬ心配をしないで、自分の体で
試していけばいいでしょう。

ネット上で見たのですが、海外へ開拓しにいく精鋭は
出発前に、カビの生えたパンをたべたそうです。

そうすることで、現地の食べ物でも腹をこわさなかったとか・・・・

今探そうと思って検索しても、なかなかみつかりませんが・・・

とにかく、豆乳ヨーグルトや、乳酸菌水、紅茶きのこなど
自家製でつくっていると

だんだん気にならなくなり、一緒にかきまぜて食べてしまいます。

中には、どうしても食べれないという人もいますが
それは、しょうがありません。

玄米を主菌に使うのではなく、何も入れないでも豆乳ヨーグルトは
できます。

ご自宅でとれる野菜や果物なんかも入れるといいですよ。

６年になりますが、体調が良くなった報告はもらいますが
体調崩したという報告は１件もありませんし
苦情をもらったことは１度もありません。

市販の豆乳ヨーグルトを見てみると値段が高いですよね。

マグカップに、大匙１杯の玄米を入れて、豆乳を入れて
暖かい場所に放置すれば、勝手に醗酵して豆乳ヨーグルトができあがります。

これが一般的ですが、１日も欠かさず食べ続けた私がたどり着いた
究極の方法は、

玄米ではなく、米麹を使うやり方です。（後述する塩麹はさらに良いです。）

麹と乳酸菌を一緒にすると、麹が乳酸菌の餌となり
乳酸菌が激増します。

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ご自分でつくって自分の直感で危険かどうか判断すればいいでしょう。

一つ言いたいのは、とっても簡単なので一度はチャレンジしてみろ！
ということです。

あと豆乳にラジウム鉱石を入れて豆乳ヨーグルトをつくるとまろやかになります。

不思議です。味は確かに変わります。

ラジウム鉱石を注意勧告出てるけど買ってみたよ。水虫、アトピー

あとは、豆乳ヨーグルトの抗酸化成分ファイトケミカルを数倍に膨れ上がらせる方法を
書きました。１００円ですけど○凹

豆乳ヨーグルトでチーズつくりましょう！

超簡単で栄養価が数倍に跳ね上がって、ファイトケミカルが倍増する方法です。

なんにも手間も要らないので続けられると思います。

しかもおいしいいいいいいいいいいいいいいい！

ということでよろしくお願いいたします。

私が試した中でやすくておいしい豆乳はこちら

毎日つくりましょう、

読者様からもらったヨモギ豆乳ヨーグルトのきっちりとした作り方

ヨモギ豆乳乳酸菌液　原液の作り方
【材料】
■２リットルのペットボトル
■ヨモギ　　　　　　50g（日の出の前に葉を採ってきます）
■素精糖　　　　　　54g（3%）（生活クラブ）
■自然塩　　　　　　18g（1%）
■豆乳　　　　　　　150cc（ふくれん　成分無調整豆乳）
■自然水　　　　　1,500cc位（最後に水を肩口まで入れます。計る必要はありません。）
材料全体で1,800cc位にします。
※ペットボトルいっぱいに水を入れると、１日後に発酵した時にあふれてきますので、肩口くらいまでにします。
※水は、カルキの入っていないものを使います。
※素精糖のかわりに黒糖などでも良いです。　※ヨモギは洗わずに使います。
2Ｌのペットボトルに上記の材料を混ぜ、ふたを閉めてよく振って混ぜます。
ペットボトルのふたはゆるめておきます。
一日一回、軽く振って混ぜます。（乳酸菌はエサのそばにたくさん集まるので、全体を均一にするためです。）豆乳が下に沈殿したら出来上がりです。（3日～7日程度）
出来上がったら、ザルや茶こしを使って、液だけ別のペットボトルに濾し取ります。（ヨモギは捨てます）
※出来上がりを厳密に確認するにはPH試験紙（アズワンスタンダードpH試験紙 0.5-5.5）を使います。PHが3.5以下になれば出来上がりです。
もう一本新しいペットボトルを用意して半分の900ccを移します。
こちらを飲みます。新しいペットボトルに移す時は、一度軽く振って混ぜてから移します。

半分になったペットボトルの補充方法
【材料】
■素精糖　　　　　　　27g（3%）（生活クラブ）
■自然塩　　　　　　　　9g（1%）
■豆乳　　　　　　　　150cc（ふくれん　成分無調整豆乳）
■自然水　　　　　　　700cc位（最後に水を肩口まで入れます。計る必要はありません。）
※注意点
冬は縁側等の温かい場所で作って下さい。出来た乳酸菌は常温保存します。
３ヶ月作ったら、新しい玄米にして作り直して下さい。いつ飲んでも良いです。飲む量も自分にあった量を飲んで下さい。推奨の飲み方は、水かお白湯に乳酸菌を入れてうすめて飲む方法です。
すぐに何かを改善したい人は、朝100cc、夜寝る前に100cc飲むと良いと思います。

豆乳ヨーグルトの作り方
●豆乳　　500cc（ふくれん　成分無調整豆乳）
●豆乳乳酸菌液　40cc～50cc（8%～10%）夏は40cc程度に減らします。
ヨーグルティア（ヨーグルトメーカー）で40℃、8時間程度できれいに固まります。
※温度、時間、乳酸菌液の量は、季節や環境によって微妙に変わりますので、いろいろ試して調整して下さい。

乳酸菌は薬ではありません。人が本来持っている自然治癒力・免疫力を高めてくれるものです。
飲まれる方は自己責任でお願いします。ヨモギで作る乳酸菌は、植物性の乳酸菌なので、胃酸にも負けず生きたまま腸までたどりつくそうです。この文書は2018年5月時点での情報に基づき作成しました。今後、変化する可能性がありますので、必ず作成者に確認して下さい。

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