08/08(月) テズさんの会 夏編


大盛況、大感謝です

日 時 2011年08月08日(月)
時 間 19h00スタート 22h00終了予定
場 所 テズさん
      東京都世田谷区若林1-8-8デンス河野1F
      TEL:03-5486-2100
人 数 10-12名様にて
会 費 12,000円の予定
料 理 コース料理(サンチャをベースに)
テーマ 赤キャップとデス
モード 楽しく、おいしく、ブルゴーニュ。いい感じモードで(笑)
グラス ロブマイヤーを3客ずつとINAO=1客の予定
ワイン (10名様の時の予定)

1994 ニュイ・サン・ジョルジュ ヴィニュロンド ドメーヌ・ルロワ

ドメーヌ・ルロワの熟成感をテズさんのお料理と共に。
1994は困難な年ですが、ルロワにオフビンなし。
そしてまさに飲み頃を迎えつつ、その味わいやいかに。
会費を押さえて、赤キャップ・・・ぜひ。


(注)

赤キャップ = ドメーヌ・ルロワ = 自社畑
白キャップ = ネゴシアン・ルロワ= 買い付け葡萄&ワイン


その他のワインは、夏らしいものをいろいろと・・・
例えばこんな感じで・・・。(お料理によって変動します)


n.v. シャンパーニュ ブリュット 造り手未定 x 2
2009 ピクプール・ド・ピネ    カブロール x 2
2009 ブズロン          ド・ヴィレーヌ x 2
2007 サンベランVV        オリビエ・メルラン
2008 シャンボール・ミュジニ   ダヴィッド・デュバン


8月の月曜日の夜・・・ドメーヌ・ルロワでぜひ。
テズさんの優しい味わいと共に・・・。
時間は、19h00スタートの予定です。
(いつもより30分前倒しにて・・・)

当日は貸切(予定)です。お誘い合わせのうえ、ぜひ。
よろしくお願いいたします。



フランス コートダジュール エズ村の小高い丘の上にそびえるChateau de la Chevre D'Or(ミシュラン★★)にて修行をされた浅野シェフの魅力のお料理は、ロブマイヤーを通してブルゴーニュワインで楽しみたい。そんな思いが実現できることになりました。フランスでも屈指のあこがれレストランのエスプリを三軒茶屋で、ロブマイヤーと共にお楽しみいただきたいです。

エズと哲也(テツヤ)シェフの名前を合体させてできた「テズ TEZE」

ワインは、ブルゴーニュを代表するドニ・モルテと山梨・牧丘を代表しうる四恩醸造を、なぜか同じ日に水平テイスティング。異色の組み合わせが、新しい扉を開けさせる・・・ような予感も漂いつつ、この機会にぜひ。

お誘い合わせのうえ、ぜひ。



===========================================
ご予約に関して
===========================================
参加ご希望の方は、お名前、緊急連絡先、人数(全員のお名前)、
ご希望の会を明記の上、メールをお送りください。
折り返し、確認メールをお送りします。

私からの返信がない場合は、
メール等の事故が考えられますので、
今一度ご送信のほどお願いいたします。

会費は当日現金払いまたは、銀行振り込みにてお願いします。

また急なキャンセルの場合はキャンセル料を
頂くこともありますので、お含み置きください。
http://www2.odn.ne.jp/~cdj80950/semi/annuler.htm
(キャンセルはご容赦いただきたく、お願い申し上げます)

ワインは人数その他の都合により、(特に人数がすくない時)
変更または増減がある場合がございますので、
あらかじめお含みおきください。

またワインセミナー当日は、ワインの特質上
おタバコの喫煙はご遠慮いただいております。
香水など芳香性の強いものも、お控えいただきたくお願いいたします。

以上



目 次   HOME

Copyright (C) 1988-2011 Yuji Nishikata All Rights Reserved.