小松菜 (京都産)
カルシウムの含有量は、ほうれん草の5倍で、アクが少ないので茹でないで汁に入れたり、油と相性がいいので、炒めても、炊いても美味しいです。 |
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ほうれん草 (京都産)
ほかの野菜に比べて、鉄分が豊富なので貧血予防に最適です。風邪の予防になるβカロチンも豊富で、おひたしや卵とじ、ツナなどで炒めても美味しいです。 |
青ねぎ (京都産)
特有の辛味のもとは、血行をよくし体を温める作用があるので風邪のひき初めに効果があるといわれています。特有の香りの成分はイオウで、鎮静作用があり、精神安定や不眠によいといわれ、薬味はもちろん、煮ても焼いても美味しいです。 |