さぁ〜炊き立てのご飯を用意したら天丼の汁を掛けて揚げ立てのハゼを同じく天丼の汁に漬けてどんどんご飯の上に乗せて行きましょう。
天丼のタレは好みもあるけれど甘目の辛目がやはり美味しい。
一応今回の目安は濃い口醤油２：酒0.5：味醂0.5：出汁0.5〜１にザラメ１、を火に掛け一度沸騰させた物。
勿論ザラメが無ければ砂糖でも良い。
味見してみて辛いな？感じるくらいで丁度良い筈。しっかり火入れをしておけばかなり日持ちするのでキスなど良く釣られる方には保存して置くのも良いと思う。
冷蔵保存して気が付いた時に火入れをすれば尚更日持ちする筈である。

同時に季節の野菜を揚げて天麩羅（左）
と天丼（下）の出来上がり。
天丼のナスの上にあるのがハゼの肝を
海苔に巻いて揚げた物で釣り人ならでは

小物ならではの天丼！

これこそ丼のランク！ってヤツだぜ！(^^)