ナス科ジャガイモ(Solanum tuberosum)の芽（胚）に含まれるステロイドアルカロイド配糖体。アルファ-、ベータ-、ガンマ-の三種があり、下の構造式はアルファ-ソラニン。アグリコンをソラニジン(solanidine)と称する。溶血性があり、頭痛、嘔吐、胃炎を起こし、ジャガイモによる中毒の原因物質である。