チョウセンアザミ(キク科)
Cynara scolymus (Asteraceae)

欧州原産の多年草。花期6~9月。葉、根を利胆、利尿、消化薬とする。アーティチョークとも称し、花の付け根のふくらんだ花托を食用とするが、わが国ではあまり一般的ではない。名の由来は、朝鮮から渡来したアザミに似た植物という意味だが、わが国では渡来のものは何でも唐(カラ)か朝鮮(チョウセン)の名を冠する傾向があり、必ずしも原産地を意味しない。

chousenazami
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