jamaican food&アイデア料理

●カリブサラダ

オリーブ、ケッパー、ソルトフィッシュ、すべてを細かくみじん切りにしてざっくりあえます。見た目にも美味しい一品。￥800

●パリパリサラダ

アスパラ、にんじん、ブロッコリー、季節のゆで野菜にカッテージチーズなどなど。パリっと揚げたポテトもクセになるボリューム一杯のサラダ。￥900

●ジャークチキン

ジャマイカでは、路上のドラム缶で作った手製オーブンで焼いている、ジャマイカの定番ディッシュ。ジャークソースの味、ご存知ですか？￥1,000

●ベジタリアン
　なすカレー

肉を一切使わないスパイシーなナスカレー。ご飯は当然ココナッツミルクで炊きあげた「ライス＆ビーンズ」。￥800

●魚と野菜達の
　ジャマイカンコーラス

丸ごと揚げた魚に野菜たっぷりのちょい辛トマトスープ。カリブ海の小さな島国では、お魚もいっぱい食べます。￥1,000

●アキー＆
　ソルトフィッシュ

ジャマイカのナショナルフルーツ「アキー」。フルーツといってもフレッシュでは食べられないアキーはこうやって食べましょう。
￥1,000

●バナナのカレー
　ココナッツソース焼き

バナナにカレー風味のココナッツソースをかけて、オーブンでじっくり焼き上げます。ハイチの未体験の味。￥800

●スコッチボネット
　ペッパーソース

ジャマイカの食卓には必ずこれ！
掛けすぎにはくれぐれもご注意を！